冰糖柠檬膏～最详细版本烹饪方法，教你冰糖柠檬膏～最详细版本做法步骤图

制作冰糖柠檬膏的初衷是为了宝宝，冰糖柠檬膏作用很多：小孩百日咳、抽烟喝酒多、便秘、美白祛斑、熬夜、口臭等等，孩子咳嗽感冒首选的肯定不是吃药，毕竟是药三分毒，所以就想到自己熬制冰糖柠檬膏，能清热解毒化痰，健康又安全。

用料  

冰糖柠檬膏～最详细版本的做法  

1. 1.准备好一个隔水电炖锅，必须用隔水的，隔水炖冰糖柠檬膏的话，功效会更好
   2.洗干净电炖锅，并且擦干，必须是无水

2. 选用老冰糖，我选的是碎的，这样容易化开

3. 选用黄柠檬最佳（之前用过香水柠檬和北京青，但是都没有黄柠檬炖出来的好喝）

4. 1.将柠檬清洗后用盐水泡10分钟
   2.泡过后的柠檬用盐搓掉表面的腊，搓完后洗干净
   3.用厨房纸把柠檬擦干

5. 1.柠檬切去头尾，不然炖出来的柠檬膏会苦
   2.去头尾后，将柠檬切片，大小如图。不要切太薄，太薄容易炖烂；不要切太厚，太厚容易苦涩
   3.切完后的柠檬片去籽，不去籽炖出来的柠檬膏会特别苦
   

6. 1.先平铺一层柠檬片，再倒入老冰糖，然后再平铺一层柠檬片，如此反复，直至所有材料放完
   2.盖上盖子隔水炖，我一般炖13个小时
   （炖期间，最好打开盖子，用勺子搅拌下底下冰糖，轻轻搅拌，不然柠檬会烂，我一般炖至4个小时的时候会搅拌）

7. 1.炖至13小时后的柠檬膏，刚炖出来的柠檬膏是稀的，放凉后会粘稠，放置冰箱会更粘稠
   2.柠檬膏温热的时候就可以装瓶了，不要等到放凉才装瓶哦，不然粘稠不好装瓶
   （这里建议熬好后不要收汁，之前收汁过，放凉后积块）

8. 装瓶后的柠檬膏色泽特别美
   （炖出来的柠檬膏，直接吃会有些微苦，需要冲温水调开喝哦）

9. 冲调比例：1-2勺柠檬膏+一杯温水
   （个人口味不同，可以适当加减）
   正确的比例冲调出来的微甜清凉润喉，如果冲调出来的微苦那就说明太浓了，需要多加温水哦

小贴士

1.最好选用黄柠檬
2.柠檬片要去籽
3.必须隔水炖
4.炖的过程中，水会干，每个一段时间要加水
（不是往锅里加，是加在锅的外面，隔水炖）
5.记得轻轻搅拌锅底的冰糖，不然炖完后冰糖很难全部溶解
6.炖出来的柠檬膏，会有点微微苦涩，这是正常的，不过用温水冲调后就不会苦啦
7.用温水冲调，正确的冲调比例喝起来是微甜清凉润喉的，如果喝起来微苦，那就多加些温水
8.柠檬膏常温可放一个月，冷藏可放三个月，但打开后，必须一个月内吃完