肉末炒粉丝,人们给它起了个形象又好听的名字,蚂蚁上树,我呢,用肉末和芦笋搭配,用黄豆酱和香料调味,做了盘肉末炒芦笋,脑海中呈现出的是蚂蚁搬家的画面,“呵呵,以后就叫蚂蚁搬家吧!”。
用料
芦笋 | |
肉末 | |
香菜 | |
盐 | |
白糖 | |
料酒 | |
罗勒碎 | |
黄豆酱 | |
蘑菇精 | |
食用油 |
蚂蚁搬家:肉末炒芦笋的做法
蔬菜洗净,芦笋去跟,保留笋尖部分,其余斜切成片
肉末中加入料酒和罗勒碎,混和均匀,渍上15分钟
笋尖放入微波炉转上1分钟,过冷水,待用
炒锅放入食用油,油热之后下肉末,翻炒变色,然后加入两勺黄豆酱和1茶勺白糖,均匀上色,至香至熟,盛出
炒锅放底油,下芦笋片,不断翻炒,大约1分钟后,加入炒好的肉末和用微波炉做好的绿色笋尖,不断翻炒,最后撒上适量的盐和蘑菇精,混和均匀,迅速出锅,点缀香菜,即可食用了