原来一道菜可以既能满足你的味蕾又含有如此丰富的营养,这道低卡路里低碳水的杏仁碎烤三文鱼配上花椰菜泥,丝毫不会减少对于美食的满足感!三文鱼的营养价值已经不必多说,这道菜用杏仁碎带来焦脆的口感取代了用油去煎炸三文鱼,至于花椰菜泥,你可能根本分辨不出它和真正的土豆泥吃起来有什么区别,而它的卡路里仅仅是土豆泥的1/10。所以不管是在减脂期还是增肌期,这道菜都是一个不错的选择!
用料
三文鱼 | |
杏仁 | 85 g |
新鲜欧芹 | 30g |
柠檬屑 | 15g |
盐,胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 30g |
三文鱼(带皮) | 200g |
黄芥末酱 | 30g |
植物油 | 30g |
柠檬片 | 备用 |
花椰菜碎 | |
花椰菜 | 一颗 |
鸡高汤 | 40g |
酸奶油 | 30g |
盐,胡椒 | 适量 |
罗勒香蒜酱 | 备用 |
低卡低碳水 | 杏仁碎烤三文鱼配上花椰菜泥的做法
将烤箱预热至425度。将烤箱纸放在烤盘上。搁置。
在一个小碗里,将切碎的杏仁,欧芹,柠檬皮,2克盐和2克胡椒混合在一起。淋上橄榄油,搅拌至均匀。搁置。
将三文鱼(鱼皮朝下)放在烤盘上。把黄芥末酱刷上鱼片的顶部,然后撒上适量的盐和胡椒粉。将杏仁混合物放涂抹了黄芥末酱的三文鱼上。芥末酱有助于杏仁粘附。
将烤盘放进预热的烤箱中12到15分钟,直到三文鱼几乎烤熟,杏仁碎呈金黄色。从烤箱中取出,盖上铝箔纸,静置5到10分钟,在食用前放上两片柠檬。
将花椰菜小花放入装有1/4杯水的微波炉碗中,盖上保鲜膜或纸巾,用微波炉打3到5分钟,或直到完全变软。
将煮熟的花椰菜放入打碎机中。加入鸡高汤,酸奶油,盐和胡椒粉; 搅拌至糊状。
在享用前淋上罗勒香蒜酱