给家人做菜是很幸福的一件事,一双儿女都特别喜欢吃鸡腿鸡翅,谁小的时候不是这样呢。现在又不能出门,所以变着花样给小孩做吃的。
用料
鸡翅根 | 8个 |
生抽 | 2汤匙 |
老抽 | 1/2汤匙 |
盐 | 1茶匙 |
料酒 | 1/2汤匙 |
蒜头 | 3瓣 |
蜂蜜 | 少许 |
姜 | 少许 |
鲍鱼汁 | 1/2汤匙 |
光波炉蜜汁鸡翅根的做法
加入食盐是为了让鸡翅根解冻更快,还有一个重要的作用是可以将鸡肉里面的冰冻味道逼出来。
解冻完成后一定用手挤压鸡翅根,你会发现有血水渗出来,这个是冰冻肉类不好的味道。
所有配料混合搅拌均匀,鸡翅根一定要晾干水分才放入容器腌制,放入冰箱腌制3个小时以上会比较入味。
沥干水份后放入光波炉中,调节至30分钟,温度是200度。ps:我是考虑到中途要开盖翻转鸡翅根,所以调整到40分钟。
烤至15分钟后开盖翻转鸡翅根。
烤多5分钟左右开盖,涂上蜂蜜。
涂完蜂蜜之后把温度调至225度,烤多2分钟到5分钟内,这个是让蜂蜜的甜香味可以更好的进入鸡翅根内部,其次还可以让鸡皮更加脆口,颜色更正。
烤好上碟,摆上两根芫茜点缀就大功告成了。
小贴士
1、冰冻肉类解冻放入少量食盐可以更快解冻,还可以将冰冻肉类里面的冰雪味道去除。
2、肉类腌制要沥干水份才入腌制盒腌制,这样更加入味。
3、烤的时间似乎材料大小多少去衡定。