香烤胧俐鱼柳做法 食材 步骤

用料  

香烤胧俐鱼柳的做法  

1. 将蒜加点盐捣成蒜泥，香菜切成细末，放入适量黄油，搅拌均匀

2. 准备好洋葱，蟹味菇和调好的蒜泥混合物

3. 将锅烧热，加入适量的油，下入洋葱煸炒

4. 煸炒出香味后下入蟹味菇一起炒

5. 微微发软后加入盐和胡椒调味

6. 在平底锅中放一张锡箔纸，将炒好的洋葱蟹味菇放在上面

7. 再将龙利鱼柳放在菜上面

8. 将黄油混合物平铺在鱼柳上

9. 将它包起来，盖上盖，小火八分钟

10. 揭开锅盖，打开锡纸，香气扑鼻，直接将锡纸一起移到盘中

小贴士

1. 提前将配料预炒熟，先煸炒洋葱，洋葱出香味后下入蟹味菇一起炒，注意尽量减少配菜中的水分；
2. 将放在龙利鱼柳上的调料准备好， 蒜捣成蒜泥，加点盐；香菜切碎（放欧芹更好，但一般不容易买到）；用软化的黄油将它们搅拌均匀；
3. 准备好平底锅（能均匀的导热）， 将锡纸平铺在底部， 放入配菜， 鱼柳放在菜上面， 而黄油混合物就放在鱼柳上；
4. 将它们包好， 盖上锅盖，小火八分钟就好了， 你可以听见扑哧的声音，打开锡箔纸，满厨房都是香气， 这样做出来的鱼柳还非常鲜嫩。