东坡绣球烹饪方法窍门 如何做东坡绣球才好吃

用料  

东坡绣球的做法  

1. 准备好鸡蛋、西红柿、肉末

2. 肉末里面放食盐、米酒、水淀粉、大蒜末

3. 把肉末和肉末里面所有的材料搅拌均匀

4. 把调好味道的肉丸搓成丸子，上锅蒸20分钟

5. 鸡蛋打散，加入食盐

6. 平地锅放入少许的油，烧热后，把打散的鸡蛋倒入，做成蛋饼

7. 把摊好的鸡蛋皮切成条（我切的太粗了，其实应该是越细越好）

8. 西红柿洗干净，去蒂，切成片摆在盘中备用

9. 最后把蒸好的肉丸放在西红柿上面，把鸡蛋条放在肉丸上面，做好造型，最后勾一个薄芡即可