【步骤图】番茄丁油豆腐煨鱼块食谱大全和做法

酸甜开胃，夏天吃茄丁鱼拌饭也是种享受哇～

用料  

番茄丁油豆腐煨鱼块的做法  

1. 鱼块切好裹上干面粉备用。

2. 老豆腐切块煎黄，或炸成油豆腐备用。

3. 番茄洗净切丁，洋葱茄丁放入料理机。

4. 搅打成细碎的番茄洋葱丁备用。

5. 锅内放少许油，油热后放入裹了干粉的鱼块稍稍煎至泛黄捞出。

6. 少许黄油加热，放入蒜片姜丝炒香。

7. 倒入搅打好的番茄丁酱，加30ml热水。

8. 再依次倒入油豆腐和煎好的鱼块，放入盐，白葡萄酒，黑胡椒粉和干罗勒碎调味，搅匀。中火煨炖15分钟，期间可轻轻抽底。尝好咸甜即可出锅。

小贴士

鱼肉裹面粉简单炸过，煨炖的时候不易散形。