蔓越莓芝士包做法 食材 步骤

用料  

蔓越莓芝士包的做法  

1. 将水70克、淡奶油80克、酵母3克放入主锅，1分钟/速度3，融化酵母；

2. 除黄油、蔓越莓干外，其他材料放入主锅，1分钟/速度3，混合均匀；接下来是2分30秒/揉面键；

3. 放入黄油，2分钟/揉面键；最后放入蔓越莓干20克，15秒/揉面键；第一次发酵，发到2-2.5倍大；

4. 取出排气，滚圆醒发20分钟，分成8个，每个66克左右；

5. 奶油奶酪180克加入糖粉30克，再加入适量柠檬汁，1分钟/速度3，打至顺滑。奶油奶酪包入面包内，底部捏紧，滚圆；

6. 表面粘上椰蓉，用擀面杖在中间轻压出印子；

7. 面团发至2倍大

8. 蔓越莓切碎加入适量蜂蜜，拌均匀，舀入面包中间的凹陷处；

9. 送入烤箱中下层，180度嫩烤蒸汽模式，先烤5分钟，再调制上下火烤12～15分钟，烤制表面金黄即可^_^

10. 酸酸甜甜的芝士包出炉喽，是不是很有诱惑力呀？赶快启动小美开工吧^_^

小贴士

记得面包冷却2个小时后，密封保存哦！