就是异形玛格丽特披萨啦。方子约9寸披萨的量,家用烤箱做不了60厘米长的,最终成品约45厘米长,比真正的姜虎东尺寸小一半,一个人就吃得下。
用料
🍕面团: | |
糖 | 3克 |
盐 | 1克 |
金象高筋面粉 | 150克 |
酵母 | 1.5克 |
橄榄油 | 8克 |
水 | 90克 |
🍕酱料: | |
蕃茄酱 | 20克 |
马苏里拉芝士 | 30克 |
罗勒叶 | 若干片 |
【姜食堂】姜虎东披萨的做法
面团用料揉匀后放入发酵盆盖保鲜膜发酵至2倍大。我用冰箱冷藏发酵,放了一夜,16小时,这样前天晚上就可以备第二天中午的午餐。
烤盘垫纸,撒一点橄榄油和全麦面粉或普通面粉,把面团擀平或徒手压平放入烤盘。此时可以预热烤箱200度。
开始铺酱料
一层番茄酱,一层罗勒叶,一层芝士。进烤箱200度烤20分钟
出炉把三角的两个长边裁掉,就像是从大披萨里切出来的啦!半径约45厘米。
小贴士
这款是厚饼底,如果你喜欢薄底披萨,面团各材料用量只需三分之二即可!然后尽量擀薄。