【步骤图】皮脆肉香❗脆皮烤乳鸽食谱大全和做法

🥕不用去烧烤店自己在家就可以吃到皮脆肉香的烤乳鸽，夏天最爱这种不用开火就可以搞定的菜，省事省力味道一点不输烧烤店
🥕要想进味腌制时间够长，冰箱冷藏腌制过夜
🥕要想皮脆 腌好进烤箱之前鸽子表面要干，可以风干一下，或者用风扇吹一下
🥕烤好的乳鸽皮脆肉嫩又多汁，超级香

用料  

皮脆肉香❗脆皮烤乳鸽的做法  

1. 鸽子选嫩一点的小鸽子，请店家宰杀好，清洗干净

2. 从胸部切一刀，让鸽子可以展开平铺到烤架上

3. 用牙签在鸽子胸部肉厚的地方扎眼方便入味

4. 放入腌制调料，抹平

5. 冰箱冷藏腌制4小时以上，可以腌制过夜

6. 腌好的鸽子平铺展开在烤架上，晾干表皮，可以用风扇吹干，务必晾干，这样烤出来皮才脆

7. 腿和翅尖可以包锡纸，避免烤糊

8. 烤箱180度预热5分钟，底下放烤盘，烤盘铺锡纸（滴下来的油很难清洗，亲身经历😭）180度烤25-30分钟

9. 皮脆肉嫩又多汁，超级香

小贴士

鸽子烤之前表皮一定要干爽，皮才会脆