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驴友黄大师,广州人,会玩会吃又会做,实在佩服得紧呐!某天晚上10来点了,在朋友圈瞄到他做的烤乳鸽,图片上乳鸽色泽红亮的诱人样子,一直在眼前晃动,害我一夜没睡好哇正好玮推荐了雪梅家的乳鸽,这不是想瞌睡送枕头吗?立即购得5只。我还问JWG:“汾酒是什么香型的?” 后来一想,甭管什么香型,我家也没有,只有一瓶二锅头,就它了。其他步骤按部就班,果然大成功!
用料
【百合花开】红亮喷香皮脆肉嫩的烤乳鸽的做法
做法简单,几句话说完:乳鸽开胸,去头颈屁股,洗净,用厨房纸巾吸去水分。胸肉厚处用刀划开,用2⃣️大勺李锦记叉烧酱加几滴汾酒,抹匀全身,腌一晚。预热烤箱,上火160度,下火180度,烤60分钟,到50分钟时,用毛扫刷蜜糖二三次,令皮色酥脆发亮