富含膳食纤维的三文鱼,再加上综合香辛料的结合去烘烤;清脆的生菜淋上特殊葱风味油的油醋酱,搭配香料三文鱼一同吃,是道清爽可口绝配料理。
用料
三文魚 | 1块(約320克) |
绿卷生菜 | 40克 |
紅卷生菜 | 40克 |
面包粉 | 40克 |
柠檬 | 2颗 |
冰块 | 2包 |
调味料 | |
小磨坊葱风味油 | 50cc |
小磨坊白胡椒粉 | 适量 |
小磨坊吃饭珍青松鲣鱼 | 20克 |
小磨坊百里香叶 | 适量 |
小磨坊意大利香料 | 适量 |
小磨坊洋香菜叶 | 5克 |
陈年葡萄酒醋 | 10cc |
炉烤香料三文鱼的做法
三文鱼洗净擦干、撒些许小磨坊白胡椒粉、小磨坊意大利香料抹均匀后,放至冰箱备用。
绿卷生菜、红卷生菜、洗净泡冰水约 10-15 分钟,生菜脱水。
将小磨坊洋香菜叶、柠檬皮、小磨坊百里香叶、意大利香料倒入料理机中打碎混和、再加入面包粉、小磨坊吃饭珍青松鲣鱼 (比例为2:1) 拌均备用。
平底锅加入些许小磨坊葱风味油,小火煎香三文鱼,表面加上步骤 3 铺满即可。
小贴士
三文鱼不需要煎太久。煎太久口感會太老。