迷迭香岩盐烤土豆做法 食材 步骤

愉快的周末小假期就这样结束了，在这个周一的夜晚，我来分享一个特别适合宅在家里吃的迷迭香岩盐烤土豆。

上周我在自己的公众号里设立一个小食记的一周菜谱主题，然后做了四款清新的小吃。迷迭香烤土豆就是我想到的第一个。

看名字其实很简单，但却是一道比较耗时的小吃，尤其是想要达到外酥里嫩的效果就真的要多花很多时间。

用料  

迷迭香岩盐烤土豆的做法  

1. 把土豆和迷迭香都洗干净

2. 土豆去皮切块。推荐买粉糯一点的土豆，或者小土豆。这样成品才更容易有外焦里嫩的口感。

3. 开水煮土豆，煮到半熟就可以了，不用像做土豆泥一样到筷子能轻易戳穿的程度。差不多7-8分钟。

4. 把迷迭香的叶子切下来，放在碗里加入橄榄油，盐和黑胡椒拌匀。

5. 煮好的土豆控干水分，等稍凉一点就把拌好的调料倒进去搅拌均匀。

6. 烤箱预热220度，把土豆平摊在烤盘里面。每面烤20分钟。
   
   烤薯角虽然很简单，但如果想达到餐厅里那种外皮的酥脆感，还是要烤比较久，而且期间要多次翻面。

7. 最后到成品，我感觉差不多花了将近两个小时。

8. 烤好的土豆，有淡淡的迷迭香味，酥脆的表皮下面包裹着软糯的内芯。好吃的到停不下来啊！吃完觉得好感动。。。漫长的等待还是值得的！
   
   顿时觉得自己做少了！应该再烤一个的！

小贴士

1. 没什么特殊的技巧，真的需要很多耐心，多翻面，千万不能中途觉得差不多了就拿出来了，口感会很不一样哦。
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