【步骤图】秋日焦糖栗子茶香蛋糕食谱大全和做法

平时不爱吃栗子那种粉粉的口感，但对栗子的味道又很喜欢，栗子蛋糕完美激发了栗子的香甜

食谱是八寸蛋糕的量，我用的六寸蛋糕模具和六个纸杯

焦糖栗子酱有另外的食谱

用料  

秋日焦糖栗子茶香蛋糕的做法  

1. 1、牛奶＋茶粉隔水加热5分钟，自然冷却后
   2、加入玉米油搅拌均匀
   3、加入蛋黄＋砂糖，搅拌均匀后加入过筛低粉，z字型搅拌均匀即得到蛋黄糊。

2. 1、先预热烤箱后
   2、将蛋清置于无水无油容器中，中低速打发到出现粗泡，分三次加入砂糖，打发到小尖勾状态。

3. 蛋白糊打发完毕

4. 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中自下而上翻拌（不是搅拌）

5. 翻拌均匀后反倒回剩余三分之二蛋白糊中，翻拌均匀

6. 蛋糕糊翻拌均匀

7. 倒入模具，160℃ 45分钟，烤熟后倒扣在晾网2小时

8. 淡奶油＋砂糖＋栗子酱打发至小弯勾状态

9. 蛋糕胚切片，一层奶油一层栗子酱涂抹均匀

10. 装饰后即可

11. 切面

小贴士

浓浓的栗子味和蛋糕的香味混合，再配上一杯清茶，午后的甜点满分！