【步骤图】秋·黑巧黑糖栗子磅蛋糕食谱大全和做法

栗子第二波

表面装饰随意
我是库存材料有啥就用啥了
不装饰也可

ps1.全程超高速打发
2.磅蛋糕都是要冷藏到第二或第三天才好吃
3.这次黑巧淋面我没称重量   随手估摸着做的
请参考其它甘纳许方子
4.黑巧味较为明显  如不喜欢可减掉淋面

用料  

秋·黑巧黑糖栗子磅蛋糕的做法  

1. 黄油室温软化到能轻松戳个洞

2. 黄油打发至蓬松发白
   +黑糖
   继续高速

3. 鸡蛋液分5-6次加入
   每次打发均匀后再加入

4. +15g朗姆酒(我没了加的橙酒)

5. 加入无糖栗子泥(买的安贝  很好用)

6. 低粉+杏仁粉+泡打粉
   混合过筛两次后加入
   翻拌均匀

7. 加入栗子仁
   
   混合后的面糊倒入模具
   预热后175°中层25分钟左右
   看各自烤箱温度

8. 这是橙酒
   
   糖浆冷却后再加入酒类刷磅蛋糕表面
   要趁热刷  让蛋糕体吸收

9. 表面刷好糖酒液的磅蛋糕
   晾凉后保鲜膜包好冰箱冷藏过夜

10. 磅蛋糕倒放
    从底部淋上黑巧四周用刮刀抹平
    凝固后翻转

11. 顶部挤上栗子泥
    按照自己想法装饰即可

12. 松软微润的口感
    蛋糕体杏仁香味突出