烤制的过程满屋飘香
还可以听见黄油滋滋在响
用料
| 挞皮 | |
| 低筋粉 | 75克 |
| 牛奶 | 12克 |
| 黄油 | 45克 |
| 细砂糖 | 2克 |
| 全蛋液 | 5克 |
| 食盐 | 1克 |
| 挞馅 | |
| 西柚汁 | 15克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 柠檬汁 | 2克 |
| 玉米淀粉 | 7克 |
| 全蛋液 | 剩余的蛋黄/45g蛋液 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 西柚肉 | 少许 |
迷你西柚挞的做法
挞皮全部搅拌均匀，搓成面团备用
我这里的面团分成8等份，取其中一面团按成圆片，放入小挞合里，慢慢的按好形状
![迷你西柚挞的做法步骤图，迷你西柚挞怎么做好吃 第2张]( "迷你西柚挞的做法步骤图，迷你西柚挞怎么做好吃 第2张")
给挞皮盖上保鲜膜放进冰箱冷冻1小时左右
挞馅全部混合均匀备用
柠檬汁可放可不放的，
但放少许的柚子肉更增添口感![迷你西柚挞的做法步骤图，迷你西柚挞怎么做好吃 第3张]( "迷你西柚挞的做法步骤图，迷你西柚挞怎么做好吃 第3张")
一小时后取出挞皮，用小叉在底部扎上小洞并放置室温
![迷你西柚挞的做法步骤图，迷你西柚挞怎么做好吃 第4张]( "迷你西柚挞的做法步骤图，迷你西柚挞怎么做好吃 第4张")
预热烤箱后
放入挞皮150度烤15分钟在烤箱移出挞皮，接着装入挞馅，
![迷你西柚挞的做法步骤图，迷你西柚挞怎么做好吃 第5张]( "迷你西柚挞的做法步骤图，迷你西柚挞怎么做好吃 第5张")
再175度烤25分钟，要根据自己烤箱的具体温度而定
![迷你西柚挞的做法步骤图，迷你西柚挞怎么做好吃 第6张]( "迷你西柚挞的做法步骤图，迷你西柚挞怎么做好吃 第6张")
小贴士
1、挞皮一定要冷冻1小时，这样做出来的挞皮不容易热胀冷缩
2、柠檬汁可以考虑不放的，但放下去，味道更加小清新
3、最后一次烤制，要看自己的具体烤箱温度而定