花生米给人的印象是油脂特别的多,所有我们经常会在超市中看到花生油,但是实际上,花生米中含有大量的蛋白质,并且不含有胆固醇,作为一种果实,偶尔食用水煮花生,有一定的减肥功效。
花生米除了作为下酒菜,它还可以制作成很多的美食,在甜品店中就有很多花生米制作的美食,你或许没有发现吧!今天教大家一道用花生米制作的甜品,看起来酥脆诱人,咬一口香的掉牙。
花生米别总是炒着吃了,这样做才最好吃,烤箱一烤,擀面杖一锤,最后刷上一层蛋黄,不仅酥脆,而且金黄,只需要简单的四种材料就能完成,一起来看看做法吧!
用料
花生米 | 200克 |
低筋面粉 | 200克 |
糖粉 | 90克(不喜甜的可以减10克) |
葡萄籽油或橄榄油 | 100-110克 |
蛋黄 | 1个 |
酥的掉渣,香的掉牙|自烤花生米做的花生酥的做法
食材准备!
将花生米洗净沥干后,均匀的铺在烤盘上,烤箱预热到160度,烤15分钟后取出。
放凉后搓掉外衣。
将熟花生米放到一个袋子中,用擀面杖以擀、压、敲、捣等多种方式将花生米全部碾碎。如果家里有料理机,可以直接放入料理机中绞碎。(记得留7-8颗花生米后面装饰表面用)
捣碎的花生米放入盆中,加入糖粉。
混合均匀后筛入低筋面粉,同样混合均匀。
最后倒入葡萄籽油。一边倒油一边搅拌,直到能用手握成团状为止。(配方油量不必全部用完,还是要根据自家面粉吸水性自行调节)
烤盘铺上油纸,用勺子挖一块花生米馅料,然后用掌心搓成圆球状,依次做好所有花生球(配方量我做了13个) 在每一个花生球上方放半粒花生米做点缀。
蛋黄用筷子搅拌均匀,用刷子将蛋黄刷到花生球上。将烤箱预热到150度,然后将烤盘放进去烤25分钟。
烤盘取出后,晾凉即可食用(放密封盒里保存的话记得要凉透再存储哦!)
可以看到一个个酥的掉渣的花生球。咬一口,香脆可口,超级好吃哟!