看了很多菜谱，自己摸索一个适合自己的方子。微微辣，放一些肉汤和牛肉烩菜简直太美味啦，吃不掉的放在冰箱里，接着几天可以烩菜可以做牛肉面。你懂得～^ _ ^
用料
| 牛肉 | 1.5kg |
| 番茄沙司 | 麦当劳番茄酱两包的量或者可不放 |
| 生抽 | 两大勺，纸杯2/3杯 |
| 料酒 | 两大勺 |
| 盐 | 3g（半小勺） |
| 姜 | 适量，六七片 |
| 葱 | 适量，半根大葱 |
| 红尖儿辣椒 | 6-7个喜欢辣点的10个 |
| 冰糖 | 20颗 |
| 香叶、八角、桂皮 | 三片、六个、两片 |
| 番茄 | 1个中等大小 |
| 紫皮黄皮洋葱均可 | 1个中等大小 |
| 十三香 | 一点点也可以不放 |
把葱、姜、番茄、洋葱切块放旁边备用
![家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)的做法步骤图 第2张]( "家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)的做法步骤图 第2张")
把尖儿辣椒洗好备用
![家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)的做法步骤图 第3张]( "家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)的做法步骤图 第3张")
牛肉切块，泡30分钟，渗出血水，洗净之后放入冷水中入锅焯2-3分钟，锅中放少量姜片去膻气。捞出温水洗净。
![家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)的做法步骤图 第4张]( "家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)的做法步骤图 第4张")
把肉牛肉放进高压锅内胆中，放入番茄、洋葱、葱、姜、尖儿辣椒
![家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)的做法步骤图 第5张]( "家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)的做法步骤图 第5张")
把这三样放入内胆中
![家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)的做法步骤图 第6张]( "家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)的做法步骤图 第6张")
放入冰糖20颗
![家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)的做法步骤图 第7张]( "家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)的做法步骤图 第7张")
生抽、料酒各两大勺，如图中这种中号汤勺。番茄沙司少许、盐少许。十三香一点点（1g）。
![家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)的做法步骤图 第8张]( "家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)的做法步骤图 第8张")
把所有东西在内胆中搅拌均匀，高压锅“肉类”软糯档，大概二三十分钟就好了，拔掉电源后焖一会儿，看看肉烂不烂，如果没到自己的口感，就再插上电源，肉类标准档。等锅自动跳至保温就出锅吧
如图
![家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)的做法步骤图 第9张]( "家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)的做法步骤图 第9张")
装盘
![家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)的做法步骤图 第10张]( "家常炖牛肉（高压锅版）无油(^^可做乱炖的基础)的做法步骤图 第10张")
