自己动手,丰衣足食。外面卖的也不是说不能吃,只是自己做的吃的放心许多。
用料
粽叶 | 一捆 |
糯米 | 500克 |
五花肉 | 500克 |
咸鸭蛋 | 数个 |
酱油 | 3勺 |
糖 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 3勺 |
绳子 | 绑粽子用 |
花生油 | 适量 |
咸蛋黄绿豆大肉粽的做法
粽叶买回来后清洗一遍,煮一锅热水,把粽叶放进锅里煮3分钟,不需要煮太久哦。捞起每一张粽叶正反面擦洗干净(粽叶还是蛮脏的哈)
带皮五花肉提前一天腌制。五花肉买回来洗干净后切块,加入盐,五香粉,白糖,料酒,酱油,用手抓三分钟,使其均匀入味。
五花肉用保鲜袋装起来,放入冰箱0°保鲜层,放置12小时以上。
糯米提前5小时用温水浸泡。沥干水,加入花生油,盐,拌匀备用。
绿豆提前5小时冷水浸泡。沥干水,加入花生油和盐拌匀。
小区超市没买到新鲜的咸鸭蛋,只买到了袋装的咸蛋黄,老实说,没有新鲜的咸鸭蛋黄好吃。切开一半,可以用绳子切,不沾刀。懒得洗ເ😩ว
三张粽叶叠起来,手掌稍稍呈弧形,依次加入糯米,绿豆,五花肉,咸蛋黄,绿豆,糯米,包起来,用绳子捆紧。
我也是第一次包粽子,包成这样能不能给点掌声。
放入高压锅,不能放太满,水要超过粽子两厘米。
上汽后中火压一个半小时。先别打开锅盖,继续焖三小时。
锅太小,分开两次煮,是时候考虑整个大锅回来
开吃啰
还可以包三角形粽子,比较迷你,我们家人不太喜欢。
失败案例分享一下୧😂୨୧😂୨୧😂୨
两种形状都可以哦