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用料
腊肉老黄瓜烧鳝鱼的做法
锅烧辣,腊肉切薄片入锅练出油
加入姜蒜,青花椒粒,炒出香味
加入鳝段
煸炒至鳝鱼表面微微泛白
加入料酒,生抽,盐,十三香
煸炒片刻后加入开水,没过鳝鱼,加入少许白糖和白胡椒粉大火煮开炖煮五分钟左右
火锅底部码上切厚片的黄瓜并用盐腌过片刻的黄瓜片,倒入鳝鱼火锅,加热火锅烧开即可!