用料
| 黄鳝 | 1500克 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 紫苏 | 5片 |
| 葱 | 2根 |
| 指天椒 | 3个 |
烧黄鳝的做法
黄鳝斩掉头部，用剪刀剖开肚子去掉内脏，斩段备用
![烧黄鳝的做法步骤图，烧黄鳝怎么做好吃 第2张]( "烧黄鳝的做法步骤图，烧黄鳝怎么做好吃 第2张")
做的过程忘了拍照，文字描述一下：热锅冷油下姜片、独蒜头炒香后下黄鳝段，黄鳝段会出水，翻炒到略微干汁后加紫苏、蚝油、生抽、料酒、白砂糖、适量水焖一下，中火即可，间中要翻炒，焖8分钟即可，起锅装盘后撒上葱花和指天椒圈
![烧黄鳝的做法步骤图，烧黄鳝怎么做好吃 第3张]( "烧黄鳝的做法步骤图，烧黄鳝怎么做好吃 第3张")
野生黄鳝是儿时的回忆，你还记得下田抓黄鳝的乐趣嘛……感谢朋友从老家带上来的野生黄鳝，满嘴都是童年的记忆😋
![烧黄鳝的做法步骤图，烧黄鳝怎么做好吃 第4张]( "烧黄鳝的做法步骤图，烧黄鳝怎么做好吃 第4张")
小贴士
黄鳝肉本就易熟，不需要飞水
烧黄鳝烹饪方法窍门 如何做烧黄鳝才好吃
烹调艺
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