小伙伴们如果吃腻了外卖,或者想减肥,又或者想自己学做饭,健康饮食。可以从简单美味的闷饭开始。一般不会有黑暗料理😝
用料
大米 | 1杯 |
花生米 | 1把 |
芸豆╱毛豆 | 1把 |
甜椒 | 1个 |
南瓜 | 1小块 |
洋葱 | 1/4个 |
西红柿 | 1个 |
甜椒 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
油 | 1匙 |
盐 | 1匙 |
耗油╱酱油 | 1匙 |
豆豉(按喜好加) | 5-8粒 |
只需电饭煲的低脂、营养、美味闷饭的做法
花生、芸豆提前1小时浸泡,泡好后锅中加水一起煮(若加毛豆,最后放,煮变色即可),水开后煮熟即可,想吃软一些的就多煮会儿。
(电饭锅压力有限,硬的豆类直接和饭下锅会煮不烂。有条件可以用压力锅压豆类。)南瓜去皮切片,甜椒、洋葱切丝,西红柿切丁。
(洋葱用作香料,不喜可不用或者用葱蒜等自己喜欢的食材代替)大米洗净,按平时量放水。
再用一个碗把米水倒出。
(米水后面用于加料调味)放豆类入电饭锅,平铺开,第一层。
(难熟的放底层)放西红柿、红椒、洋葱,第二层
放南瓜,鸡蛋洗净后放入,第三层。
米水中,放1匙油、盐、耗油、酱油(可在饭熟后根据口味加),倒入米中。
(水量一般都是和菜齐平,超了饭会太软烂。这张图片看起来油特别多,其实没有,因为水太少,油都浮在水面😂)
(喜欢吃豆豉的可以放几粒。)电饭煲盒盖,按下煮饭键(赶时间按快速饭,不赶按柴火饭╱煲仔饭,可以让饭闷更长时间)
饭煮好,开锅,鸡蛋取出,用饭勺均匀搅拌饭菜。
试味,根据个人口味,加油、酱油等。
上桌。
小贴士
红芸豆富含不饱和脂肪酸、纤维素,可有效增加饱腹感,辅助降低血压、血脂;还含维c,提高免疫力。但是需要注意,红芸豆包括花生和毛豆等豆类,摄入过量容易引发腹胀、排气增多,所以建议适量食用。
花生有助于促进生长发育、健脑益智、延缓衰老、润肺止咳、止血、降低胆固醇、养血通乳、防癌等功效。不过也有禁忌人群:胆病患者、体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者,忌食.
如果觉得花生和芸豆浸泡水煮太麻烦,可以换成毛豆或者青豆,直接下锅。