桂花熏白糖烹饪方法窍门 如何做桂花熏白糖才好吃

曾看过英国的Jimmy Oliver的＜＜原味主厨＞＞，英文名更好玩，Naked chef，这让我想起博客里面常遇到，Food porn. 这个词，哈哈。
      Jimmy在有一集做香草熏白糖，送给他妈妈。大手笔，一做10磅。香草在厨师机里面碾碎，拌入白糖，密封。这样的食谱，让人心声美好，可以想象香草味在密封罐里弥漫开来，钻到白糖里面，等待冲出来，我觉得也叫香草闷白糖。
      没有香草，于是想起桂花来做。我喜欢桂花的甜甜糯糯的浓香。但是不喜欢咬到桂花，会有些涩味。所以碾碎桂花，释放香气，拌入白糖中，再密封。储藏柜里，又多了一点美好。

用料  

桂花熏白糖的做法  

1. 准备干净的干桂花。

2. 放入保鲜袋碾碎。越碎越好，有厨师机等粉碎更好。

3. 和白糖相伴。

4. 拌匀。

5. 储藏一段时间，等待桂花的香味蹿到白糖里。

小贴士

传统是有桂花渍白糖，也很美好，只是还要等几月才有鲜桂花，没耐心呀!