干煸孜然土豆丁做法 食材 步骤

这不是饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，因为它可以当饭吃😆
外焦内粉糯，用勺子吃，大口，满足😋

用料  

干煸孜然土豆丁的做法  

1. 去了皮的土豆，大约500克左右。

2. 切成1.3cm左右的小丁。如图中所示👆，怎么样？太精准了，是不是？😆😆，其实主要是想说：不能切太大哈，太大不入味，而且口感也不好。这很重要！
   
   切好的土豆丁用水洗去表面淀粉后沥干水分备用。

3. 开中火，不粘锅锅上火，倒入植物油。

4. 倒入土豆丁。

5. 同时放入孜然粒，一起翻炒均匀。一直保持中火炒，火力不要太小，太小会造成土豆已经熟了却没有形成焦壳，从而导致口感不好。

6. 炒成外面有明显焦黄色即可，这个时间有点长，大概需要8～10分钟左右，当然也与土豆丁的大小，多少有关系，所以自己调整时间哈。
   🌹土豆含淀粉比较高，会略有粘锅现象，建议使用不粘锅，对厨小白非常友好。

7. 炒之焦黄后，加盐和孜然粉，快速翻炒均匀即可出锅。
   也可以根据自己的喜好加些辣椒粉。

8. 外焦内粉糯，用勺子吃，大口，满足😋

小贴士

1. 土豆丁一定不要切太大了！
2. 孜然粒先放(入味)，孜然粉后放(防糊)，别弄反了！
3. 火力不要过小，一定炒至焦黄！