用料
| 鱿鱼 | 1只 |
| 芹菜 | 2根 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 姜 | 2片 |
| 葱（或洋葱） | 适量 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 孜然 | 适量 |
干煸鱿鱼孜然的做法
鱿鱼一只，用温水冲洗干净，去掉外面的黑膜还有内脏那层白膜，眼睛还有头里面硬硬的一大堆烂七八糟的东西，还有中间几根鱼刺
![干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
水烧开 加入适量料酒，煮一分钟左右，不用太久，口感不好了
![干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煮好后用厨房纸擦干水分，防止油炸的时候嘣到自己
![干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
切好你想要的形状
![干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放一勺料酒
![干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
一小勺盐（根据自己口味）鱿鱼本身也有咸味。抓匀腌制10分钟左右
![干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
两勺酱油淀粉
![干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
抓匀
![干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
油温7成热下入鱿鱼条炸
![干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
不需要炸太久，变成浅黄色就可以了。炸久了咬不动，口感变硬
![干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
芹菜过一下油，立刻捞出
![干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
我的炸过了，边做边拍照，颜色浅黄就可以了
![干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
锅中少量油，下入干辣椒，姜丝和葱丝。孜然粒。葱丝可以用洋葱代替，因为我妈不吃洋葱，所以我用的大葱。洋葱的话味道应该会更好
![干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
下入鱿鱼和芹菜，加入半勺蚝油
![干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
半勺糖提味 ，翻炒均匀出锅
![干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
新鲜出炉
![干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
趁热吃很棒哒
![干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "干煸鱿鱼孜然的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
小贴士
炸鱿鱼的时候，可以少量的下入锅中，防止粘在一起。炸到浅黄色就好啦，因为之前已经焯过水了，我的为了边拍照边做炸过头了，但是味道还是很好吃的