孜然花菜-迷迭香做法 食材 步骤

➤ 今日处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思。处暑节气意味着季节即将由夏转秋，处暑后中国长江以北地区气温逐渐下降，天气愈发干燥。随着“秋燥”的到来，人体的肠胃消化也越来越差，即有津气干燥的症状，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。所以我们要多吃水果蔬菜，补充水分和维生素，促进肠胃消化。

➤ 菜花含有十分丰富的维生素类物质，比常见的大白菜、黄豆芽含量要高3～4倍。花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉等作用，绝对是秋燥来临时的首选。那么普通花菜也吃腻了，平淡的口味已满足不了日渐挑剔的胃口，不妨试试这道“烤肉味儿”的花菜，浓浓孜然香一定让你停不下筷子。
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用料  

孜然花菜-迷迭香的做法  

1. 花菜洗净，切成小份后掰成小朵，姜、蒜切片

2. 将掰好的花菜倒入锅中沸水焯水，焯好后沥干水分盛出备用

3. 锅中热油，依次倒入花椒、蒜片、姜片、干辣椒小火爆香

4. 锅中倒入花菜大火翻炒片刻后，倒入孜然粉翻炒均匀

5. 锅中倒盐，翻炒均匀

6. 开吃啦！

小贴士

1.花菜要沸水焯水，防止口感变软以及养分丢失。