昨儿小王子在谭胖子家吃了个糖醋排骨,那个馋样哈!哎!~本王无奈之下硬是央求胖子供上菜谱!当然做出来的口味还是有很大差别滴,所以关键在于人呀!~
用料
肋排 | 随意 |
姜、蒜、大料、冰糖、生老抽 | 少量 |
糖醋排骨-每家必备的私房菜的做法
先过水-煮6成熟-再炸-再烧
小贴士
哎,没办法,照片上传有大小限制,只能这样啦!怎么做我想大家都能从下厨房中看到!说几点我觉得应该注意的吧:
1、排骨要煮到6成熟
2、过水之后再油炸,就能达外焦里嫩了
3、调料种类及分量别太多,我们吃的是菜不是调料,主次分明呀!
4、没法把握炒糖的火候就不吵,直接先和调料放一起熬成汁
5、其实不管是谁,没有人都能保证中餐做出来的味道都一样,所以喜欢做就随意发挥吧!
我们都能做出属于我们自己的私房菜~