【步骤图】厨房必备食谱-糖醋排骨食谱大全和做法

糖醋排骨已成厨房必修食谱，特别是有孩子的家庭，糖醋排骨是一道抢手菜，但是要做出色泽亮丽，口感适中，酸甜度也合适的糖醋排骨不是一件易事，醋、糖、咸的配比很重要，跟着这个食谱制作，分分钟让你展现大厨级手艺。 我使用的是饭来的全智能烹饪机，为了方便没有烹饪机的小伙伴，每个步骤下面特别添加了炒菜锅的制作方法。 烹饪时长约21分钟   炒锅烹饪时长约35分钟

用料  

厨房必备食谱-糖醋排骨的做法  

1. 将食谱中的排骨、菜籽油5g、料酒5g、生粉5g ，翻拌混合均匀腌制

2. 腌制过程中，准备食材表中的剩余所有食材

3. 机器预热完成后加入菜籽油10g、姜片，系统会自动翻炒。 用炒菜锅制作方法：准备深点的平底锅，首先将锅预热，同样加入油、姜，翻炒爆香。

4. 提示音响起后，加入腌制好的排骨。 用炒菜锅制作方法：加入腌制好的排骨，用厨房纸巾粘干水份，防止使用平底锅时油溅烫，用中小火煎至排骨都微微变色。

5. 一次性加入剩余的所有调料，等待完成制做（锅子会自动进水无需任何操作）。 用炒菜锅制作方法：加入开水，水量没过排骨为宜，加入所有调料，翻炒搅拌均匀，盖上盖子大火煮开，小火继续熬煮约20分钟左右，打开盖子，中小火收汁，炒菜锅制作时细节比较多，注意控制火候和状态。

6. 色泽诱人，口感软烂度适中，绝对大厨般的手艺。

小贴士

饭来烹饪机在炒制过程中，以及清洗过程中系统会自动加水，无需任何操作，记得做菜之前准备水箱内的水即可。完成所有炒制程序后选择自动清洗功能，丢入洗碗布就可以轻松洗净，个人感觉洗碗布比厨房纸巾清洗的更干净。