【步骤图】家宴必备▪️糖醋排骨（简易快手版）食谱大全和做法

糖醋排骨根据地域有不同的做法，味道也是千差万别的。我这个做法也不知道是哪个地方的做法，但是好在做法简单，小朋友特别喜欢这个口味。不需要炒糖色，也不需要番茄酱，记住口诀就可以搞定了。

用料  

家宴必备▪️糖醋排骨（简易快手版）的做法  

1. 👉排骨提前汆水，沥干。
   👉准备好糖醋排骨酱汁和冰糖
   比例就是料酒：生抽：糖：米醋=1:2:3:4
   这个比例是恒定的，只是根据排骨的多少来调整勺子的大小。

2. 👉我用的勺子就是家里普通的小瓷勺。

3. 👉锅内倒入少量玉米油或者其他油都可以，油热倒入汆好水的排骨，炒至排骨变色。

4. 👉依次倒入填好的酱汁翻拌均匀。

5. 👉倒入冰糖和八角

6. 👉最后倒入热开水，没过排骨。

7. 👉开大火烧开后转中火盖上盖子焖到水剩下1/3的时候用小火收汁，。收汁的程度是锅内没有水，只剩下粘稠的糖汁，让每一粒排骨都裹上粘稠的糖汁是最好的。

8. 👉出锅前洒上芝麻拌匀即可。

小贴士

这个菜谱做过很多次了，在我们家很受小朋友欢迎。排骨一定选用肋排才好吃好看。