排骨玉米山药汤
绝绝子清淡版
真的太太太好喝了
超补元气
姐妹约起来
用料
排骨 | 克 |
山药 | 根 |
玉米 | 根 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
胡萝卜 | 根 |
排骨玉米山药汤-绝绝子清淡食谱的做法
玉米切段洗净,先煮10-15分钟,这里留了一些玉米叶玉米须,放一点盐,玉米水可以留下喝,去水肿哒~
排骨切段洗净
冷水下锅!冷水!
葱姜蒜,可以放料酒,我没有放,我不喜欢料酒的味道,葱姜足以去腥
10-30分钟 自己把控煮玉米和排骨的过程就可以切胡萝卜啦
还有山药段,戴手套哦,会手痒
排骨葱姜过油煸炒,一定不要忽略这步呀
煸炒后就可以倒入紫砂壶啦,没有紫砂壶家庭简易版的就是电饭煲也行,但要选时常2个小时以上哦,我的电炖盅3.5-4小时,小火炖很重要哦,
逐步加入玉米胡萝卜,可分时间段加入~
偶尔要观察一下,剩最后30分钟放少许盐,依个人口味,不要太咸哈,清淡些真的超级好喝
真的好喝炸了,仙女们,真的喝完超补元气,炖了5个多小时,连肉肉都入口即化了,绝绝子,强推!
小贴士
山药去皮容易手痒,肥皂水清洗
玉米可以不用先煮,但先煮过的玉米会更甜一些哦
留下的玉米须水还可以去水肿
排骨一定冷水下锅去血水去腥
也一定要煸炒排骨一下