【步骤图】家庭快手土豆牛肉咖喱饭食谱大全和做法

为什么叫快手呢？因为操作很容易，配料很简单，关键是不需要你有任何烹饪经验，不需要考虑油盐酱醋的配比。带上咖喱，土豆，牛肉，胡萝卜和洋葱，跟我来！Let's go!

用料  

家庭快手土豆牛肉咖喱饭的做法  

1. 咖喱块去超市买就可以了。因为是给老人孩子吃，所以我常买的就是这款原味的，不辣。有了它，剩下的就是傻瓜操作了。

2. 牛肉切块后，放冷水中多次洗，洗到水里几乎没有血水了，然后控水，水控得越干越好，这样做的时候不容易沾锅底，也不溅油。

3. 准备的胡萝卜，土豆，洋葱去皮洗净。一个胡萝卜屁股是早晨蛋炒饭剩下的，想一起用掉，结果早晨的胡萝卜屁股用掉了，切着切着一看胡萝卜太多，又剩下了一个新的胡萝卜屁股。。。。

4. 半个洋葱，两个土豆，一个胡萝卜，都切块。土豆切好后，可以先泡在水里，防止在空气中暴露太久而氧化变色。

5. 锅烧热后加适量油，比平时炒菜的量少了一点点，不然最后加上咖喱后容易油腻。

6. 这是控过水的牛肉，我其实没控得很干，时间关系。大家做的时候可以多控水。

7. 把牛肉倒入热油的锅里。花纹有点搞笑，哈哈哈哈。

8. 翻炒几下牛肉，再放入洋葱。洋葱比土豆胡萝卜放得早，是为了当做调味品用，和牛肉一起炖的时候去腥提鲜。

9. 翻炒几下。不要问我为什么中途换锅了，因为红太狼的平底锅太小了。。。炖不开。

10. 加水，多加点，牛肉炖的时候很耗水。加一勺盐，盐的量，用平时做饭的二分之一就好，因为一会放的咖喱块里也有盐。我图中的水也不够，中途又加了一次。大火烧开。

11. 转中小火，盖上锅盖慢慢炖。

12. 要炖差不多一个小时，没有经验的小伙伴千万不要走远，要隔三差五地过去看看水烧干了没有，然后尝一尝牛肉，差不多炖到快软烂。请原谅我对这个口感描述无能。

13. 加入土豆和胡萝卜，水不够的话要加水哦。烧开大火后盖锅盖，转中小火，继续炖10-15分钟。对口感没有把握的，可以尝尝看。

14. 这个咖喱块顺着盒子底部的花纹，特别容易掰开，取四块方格的咖喱块即可。

15. 中小火继续炖。将咖喱块放入锅中，翻炒拌匀。

16. 可以适当地收收汁，如果你喜欢吃浓稠一点的话。也可以留点汤，佐饭的时候有味道，孩子们很喜欢。要不停地翻炒锅底哦，防止粘锅。

17. 我家炖成这个样子就是孩子们喜欢的口感。大家做的时候可以尝尝，牛肉软烂，土豆胡萝卜也软烂入味。

18. 炖牛肉的同时，可以焖米饭🍚，时间统筹管理棒棒的。取焖好的米饭一碗，用铲子压实，容易定型。

19. 倒过来放入盘中。

20. 米饭上面点缀几粒黑芝麻。舀上刚做好的咖喱。大功告成！

小贴士

全程用到的调味品只有盐和四块咖喱，是不是超级简单？赶快动手做起来，孩子们肯定都很喜欢😍。我已经有很久不写菜谱了，一是太忙二是不知道坚持写的意义是啥。不过只要有人做了有人喜欢，菜谱写得就比较值得了。希望你们和我一样，不辜负自己的价值，不辜负美好的生活。
有不明白的，都可以再问我，知无不言言无不尽。