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用料
咖喱椰汁饭的做法
将鸡腿去骨切成洗小块,加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制30分钟,在用油炒至变色后出锅。
胡萝卜土豆切成丁,留一点油加入葱姜爆香再加入胡萝卜土豆翻炒,然后加入鸡肉炒匀。
再倒入没过食材的椰汁,大火煮沸后转中火,煮到差不多8分熟,加入咖喱块和少许盐,再继续煮到全熟,汤汁粘稠状即可。
准备好热腾腾的米饭,把咖喱鸡淋在米饭周围,即可享用。