椰汁咖喱饭烹饪方法窍门 如何做椰汁咖喱饭才好吃

咖喱是一种很魔性的味道，不辣，却滋味丰富，喜欢重口味的爸爸和喜欢清淡口味的小朋友都很喜欢吃😂😂😂😂

用料  

椰汁咖喱饭的做法  

1. 鸡胸肉切丁，先放盐，揉匀，鸡肉表面变粘，分多次加入葱姜水（葱姜切碎，加一点清水即可），一定要鸡肉完全吸收水分，再加入第二次。大约100克鸡肉，可以吸收20—30克水分。水分吸收完后，加入酱油，淀粉，黑胡椒粒。

2. 腌好的鸡肉，表面封油，冰箱冷藏一小时以上，隔夜腌最后，鸡肉会很嫩😋😋

3. 锅里下油，下入葱白，花椒粒炒香。

4. 先炒胡萝卜，胡萝卜最不易熟，炒到外面有点金黄，煮出来的咖喱更香，没有生胡萝卜味道。

5. 胡萝卜炒变色，下入洋葱碎，土豆炒制变色

6. 下入鸡肉（这个鸡肉后下是因为前面的食材不易熟，鸡肉炒久了会变柴）

7. 食材一起炒到变色

8. 加入两碗清水。（水量根据自己的食材）

9. 准备半碗椰浆（我用的是越南的纯椰浆，很浓稠，半碗就够了）加入一个鸡蛋

10. 鸡蛋和椰浆搅匀，一定要搅匀，否则倒入汤里会有蛋块儿哟🤓

11. 土豆变软，加入虾饺，或者蟹肉棒，丸子都可以，不加也可以🤣

12. 加入半包味好美咖喱酱，加蛋的椰浆（后加咖喱酱，是可以避免土豆没熟，酱就糊锅）我今天做了四人份，味道很浓郁😝

13. 再加一些新鲜洋葱，前面炒到里面的洋葱已经很软了，吃不到了，后面起锅再加一点，吃饭的时候会有脆脆的洋葱和绵软的土豆，口感更丰富。

14. 加适量盐调味，咖喱饭就做好啦

15. 一人一份，简单又美味😝😝