泰式红咖喱虾做法 食材 步骤

用料  

泰式红咖喱虾的做法  

1. 食材准备。
   虾开背，头身分离。土豆胡萝卜切滚刀块。口蘑切片。西红柿切块。洋葱切条。蒜切末。

2. 锅中倒油，放入蒜末、大部分洋葱炒香，再倒入西红柿块，炒出汁。

3. 倒入稍微没过食材的水，煮好一锅西红柿高汤，盛出备用。
   

4. 另起锅倒油，放入虾头煸出虾油。放蒜末小米辣炒香后，倒入咖喱酱炒开。炒咖喱酱小心糊锅。

5. 之后倒入准备好的西红柿高汤和椰浆。

6. 可以先把耐煮的胡萝卜土豆先放进去，之后加口蘑。汤汁收浓，放虾，我水加太多了(･_･;

7. 出锅前加少许糖，挤柠檬汁，我这里撒了些干罗勒，有新鲜罗勒就更好。

8. 之后就可以配上米饭大快朵颐了！美滋滋！

小贴士

1.加西兰花或者青椒，成菜颜色会更好看。
2.椰浆可以换成牛奶，不过椰浆更香。