素食版越式三明治做法 食材 步骤

用料  

素食版越式三明治的做法  

1. 先來一張全家福

2. 買長法包，一條長法包可以做3－4個。我是做3個。

3. 杏鮑菇切片，放油鍋煎兩面，放醬油、糖、素蠔油煸一下，最後放黑胡椒碎起鍋備用。

4. 提前一晚腌酸甜羅卜絲，一般是用紅白羅卜絲腌，紅白羅卜刨粗絲加鹽腌半小時出水，沖乾淨，瀝乾水份。一個小米椒碎、白醋、冰糖，一點點熱水化開冰糖，羅卜絲加入，醃過夜。我正好買到了心里美羅卜，我用心里美刨絲，腌酸甜羅卜絲。

5. 另外備好蕃茄、青瓜切片，芫茜、美乃滋蛋黃醬。也可以煎個蛋。備用。

6. 一段法包切開一邊，記住不要切斷！放微波爐叮30秒，取出趁熱，先兩邊搽上蛋黃醬。

7. 一面鋪上青瓜片、一面鋪上蕃茄片。

8. 分別依次放入杏鮑菇、羅卜絲。

9. 鋪上芫茜、煎雞蛋⋯⋯不吃蛋就路過。

10. 如果有牛油果，再切點牛油果片加入更好味😋。還可以加點油蔥酥、果仁⋯⋯自由發揮。