今天中午煮了白灼虾和毛豆,实在太热了不想做饭,所以就利用手边的食材做了个快手沙拉。
做完一看,品类还挺丰富,营养还算均衡。
有低升糖主食(藜麦),绿叶菜(罗莎红生菜),蛋白质(虾),根茎类蔬菜(樱桃萝卜),非绿叶菜(黄瓜),豆类(毛豆),助消化类(酸黄瓜和水瓜榴)。
所以这是一款可以在一餐中同时吃到丰富食材的沙拉。如果说还缺点什么,那就是健康的脂肪,所以在此基础上,朋友们还可以适当加入坚果或牛油果等,并且还可以调个油醋汁之类。
用料
虾 | |
毛豆 | |
藜麦饭 | |
生菜 | |
樱桃萝卜 | |
黄瓜 | |
酸黄瓜、水瓜榴 |
鲜虾藜麦沙拉的做法
准备好的食材如图。菜类洗干净,酸黄瓜和水瓜榴取出备用;三色藜麦饭煮好,虾和毛豆分别煮好并剥壳;
黄瓜像这样刮成薄片;
盘底铺上罗莎红生菜;
来点绿色,摆上刮成薄片的黄瓜;
再来点红色,将虾和樱桃萝卜摆上;
撒上一层三色藜麦饭;
再来点毛豆和水瓜榴点缀;
酸黄瓜切片铺上去,酸黄瓜吃起来酸甜微咸,相当于调味;
最后顶部,再将上述食材各取一点点摆放,丰富一下。
端上桌开吃,我没做调味汁,因为喜欢酸黄瓜的口味并且放的多,就当调味了。
尽情享用吧!
小贴士
还可以在此基础上,加入少许坚果类,然后再调个油醋汁就更丰富了哦🥰