红烧牛肉辣酱做法 食材 步骤

用料  

红烧牛肉辣酱的做法  

1. 备料：
   1.炒熟的花生米（小火炒之前要过下水，冷锅冷油下花生米），想去皮可以去，但要把熟花生米剁碎
   2.碎辣椒（买那种红辣椒，回家洗干净，晾干水分，剁碎备用）
   3.干黄酱一盒
   4.葱末
   5.姜末
   6.蒜末
   
   

2. 备料
   7.牛肉粒

3. 锅中放油，要多多的，烧热。

4. 锅中下入牛肉粒，炒啊炒，（分批倒入，别一次全倒油锅里）。

5. 炒熟牛肉了，倒入姜末，继续炒。炒到牛肉出油了。这是慢活，千万别着急。

6. 趁着大火，倒入少量料酒，带走腥味，继续炒。

7. 倒入蒜末。继续炒，炒到蒜末熟。

8. 加入干黄酱一袋，继续搅动，这时候要注意勤搅动，不然容易粘锅。

9. 加入碎辣椒，酌情放。继续炒，炒出红油。

10. 加白糖，继续炒。

11. 下葱末，继续炒。炒到葱末熟。

12. 加盐适量，这时候可以边尝边放盐。

13. 加花生碎，搅匀，终于不用继续炒了。哈哈哈。

14. 加熟芝麻，越多越香。搅匀。

15. 多搅拌一会，把水分炒出去就可以出锅了。
    在家来不及做饭的，可以拌面吃。