配上油渣,简直一绝!
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 2-3勺 |
猪油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
零厨艺也能做出美味的清蒸鲈鱼!的做法
洗净后的鲈鱼,用刀在鱼身划几道斜口,别太深哈。撒上盐,和料酒腌制5-10分钟。
鱼肚里面塞上姜片、蒜瓣、葱段
表层继续撒姜片和葱段
腌制好后,入蒸锅开始蒸15分钟!
蒸好后,将肚子内的葱姜蒜都取出来,将盘子内的料酒汁倒掉后在鱼表面撒上葱和姜片,倒入蒸鱼豉油!
将肥肉放入热锅中,开始熬猪油!
熬好猪油后将油撒到鱼身!油渣爱吃的可以留着,不爱吃可以不用放。
我买的鱼是有鱼籽的。
辅料简单又美味!