最近迷上吃鸡爪,这个盐焗鸡鸡爪,用料非常简单,零厨艺也能轻轻松松完成哦!
用料
鸡爪 | 1斤 |
盐焗鸡粉 | 1包 |
盐 | 适量(根据自己口味添加) |
料酒 | 几滴 |
姜 | 5片 |
黄栀子 | 5颗(药店有售) |
盐焗鸡爪,零厨艺也能轻松做出哦的做法
鸡爪洗净。
锅内放入冷水,姜片,滴几滴料酒,目的去腥,再放入鸡爪。
水开后继续煮3分钟。
捞出用冷水冲洗干净。
然后放到冰水中浸泡15分钟左右,目的是保持鸡爪Q弹。
捞出控干水分,一定要控干水分哦。然后加入半包盐焗鸡粉和适量的盐,盐的量根据自己口味添加。
锅里放入拍碎的黄栀子,还有适量的盐和剩下的半包盐焗鸡粉,水开后继续煮10分钟,你会发现,水会逐渐变黄。想颜色更深的话,可以放多两个黄栀子哦。
放入冷藏过的鸡爪,小火继续煮10分钟,记住是小火哦,不要煮太久,会脱皮。
看到鸡爪都变黄后就可以捞出来了。
捞出后控干水分,彻底凉透后盖上保鲜膜,继续放到冰箱里冷藏2个小时左右。
香喷喷的盐焗鸡爪就做好了,吃完口齿留香,好吃得不要不要的。实在是看电视首选的休闲食品哦!