最近温度骤降,冻得人瑟瑟发抖,还没来得及贴秋膘,就要走进寒冬了,天冷就想喝点热乎的汤水,赶紧安排起来,吃饱喝好才能抵御寒风。
用料
现杀老母鸡(三黄鸡、小草鸡) | 1只 |
山药 | 1根 |
香菇 | 11朵 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
枸杞 | 几粒 |
盐 | 6克 |
鸡精 | 1勺 |
(零厨艺)小白也能做出美味又滋补的山药香菇炖鸡汤的做法
准备现杀的老母鸡(小草鸡和三黄鸡也可以)一只,洗净、剁块、焯水。买的时候可以让商家帮忙剁好。
焯好水的鸡块倒入砂锅中,加入水、葱姜、料酒。我们是清炖,不需要下锅煸炒。
大火烧开转小火慢炖
香菇洗净、去蒂、切花刀,横竖斜着各切两刀就好了,实在不会切也可以切片。
切好的香菇
小火慢炖30分钟后加入香菇
加入香菇10分钟以后再加入切好的山药
继续小火慢炖5分钟后加入枸杞
鸡精调味,上面一层黄黄的是鸡自己的油,不喝可以用勺子打掉,拿来煮个干丝或者上汤菜什么的非常完美。
美味滋补的鸡汤就炖好了,是不是超级简单。