用料
虾 | 20只 |
大蒜 | 1颗 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
杏鲍菇 | 1颗 |
蒜蓉蒸🦐的做法
先准备大蒜泥,不喜欢手上留有蒜味的推荐这个神器,雄爹在宜家买的,好像是10几元还是30几元,质量好到可以用来传宗接代,弊端就是每次只能挤一颗😢
杏鲍菇撕成丝,西兰花洗干净,煮熟备用
把处理好的虾铺在杏鲍菇上面
蒜泥放热油里面炒熟(油一点要多,大概你家吃饭的碗放一碗),加一勺生抽,一勺盐,一勺蚝油,一勺香油,几个葱段,如果宝宝不吃可以加几颗小米椒切碎,炒到香味出来,然后铺在虾上面蒸8-10分钟就可以了
西兰花可放不放,装饰用的。大蒜可以把虾的鲜味激发出来,虾又可以把杏鲍菇的鲜味激发出来,总之是非常非常鲜😋
小贴士
这个菜做法非常简单,困难的地方在处理虾那一步,我这么有耐心的人都快疯了,因为生下剥皮真的比熟虾薄皮要难200倍,剥完皮,还要在虾背后切一刀,把下线挑出来,总之很费劲,各位要做好心理准备🙃️