用料
| 豆豉 | 1勺 |
| 葱 | 2根 |
| 龙利鱼 | 4条 |
| 料酒 | 两小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 酱油 | 2大勺 |
因为用的是冷冻鱼片，肯定不能跟新鲜的活鱼比，所以就应该先腌制一下。我先用盐、胡椒粉薄薄地敷在切好的鱼片上，倒上少许料酒，稍微腌半个小时，这个步骤是为了让它更入味。
![广式蒸鱼片的做法步骤图，广式蒸鱼片怎么做好吃 第2张]( "广式蒸鱼片的做法步骤图，广式蒸鱼片怎么做好吃 第2张")
在腌好的鱼片上直接放上葱段、酱油和一点点鸡精，然后淋一点油在上面，保鲜膜包上蒸。这样蒸出来的鱼片又入味又滑，也不会有什么腥味。如果你喜欢咸一点的，最好再加几粒豆豉，但没有也没关系哈。
![广式蒸鱼片的做法步骤图，广式蒸鱼片怎么做好吃 第3张]( "广式蒸鱼片的做法步骤图，广式蒸鱼片怎么做好吃 第3张")
如果你想葱香味更浓，可以在蒸好的鱼上铺上葱丝，烧开油淋在鱼上面。这一步不用也可以。
![广式蒸鱼片的做法步骤图，广式蒸鱼片怎么做好吃 第4张]( "广式蒸鱼片的做法步骤图，广式蒸鱼片怎么做好吃 第4张")
小贴士
鱼肉不要蒸过头，最多10分钟，最后2分钟虚蒸（关火焖着）