利用小美的一锅三菜,更加健康的蒸牛肉丝,给你意想不到的嫩滑口感。
用料
牛肉 | 150克 |
油 | 20克 |
生抽 | 15克 |
红薯淀粉 | 15克 |
花椒 | 适量 |
姜丝 | 10克 |
糖 | 1/4茶匙 |
洋葱(切粗丝) | 80克 |
芹菜(切粗丝) | 50克 |
嫩滑入味的蒸牛肉丝的做法
红薯淀粉先用少量水化开,澄清片刻,沥干上面的水份。
牛肉丝加入油,淀粉糊,生抽,花椒,姜丝,糖,拌匀腌制15分钟。
蒸盘铺上烘培纸,放入芹菜丝和洋葱丝,再铺上牛肉丝,播散均匀平铺。
主锅放水600克,20分钟/V/速度1.(如果同时煮饭,将米放入网锅,置于主锅内,主锅放入水1000克,以20-22分钟/V/速度4烹煮)。蒸好后,拌匀,撒上香菜,装盘享用。
小贴士
1、喜辣可以在腌制时,放入切丝的小米辣,或者泡椒泡姜,会更有川菜滋味。