从小就爱吃妈妈做的水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,但自己印象里却好像没怎么做过。托禁足令的福,为打发无聊时间,多次试验,终于做出像水豆腐一样滑嫩可口高颜值的蒸蛋。
做法非常简单,只要做好以下3个步骤:
用料
鸡蛋 | 1个 |
温水 | 鸡蛋液2倍的量 |
盐 | 0.5克 |
如豆腐般嫩滑的完美快手水蒸蛋的做法
鸡蛋,水,盐倒进碗里或者大杯子里搅打均匀备用
1️⃣
准备好一个蒸蛋的容器,可以是一个小碗或者边缘较高的盘子,把水蛋液小心倒入,用小勺子舀掉表面浮沫。
2️⃣
蒸锅水开上汽后,把盛好蛋液的容器放进去,记得这个容器一定要盖上保鲜膜,或者一个能把容器完全遮住还稍微大一丢丢的盘子。
3️⃣
蒸锅掐好时间8分钟,关火焖3分钟。完美嫩滑的水蒸蛋就做好,滴上麻油,撒上葱花或自己喜欢的调料就可以开吃啦!
聪明如你,一定很快就学会了吧😉
小贴士
如果抓不准温水的用量,建议亲们找一只稍微大点的水杯,把鸡蛋磕进去,再加温水,这样很容易就看出2倍的的量。而且用杯子打散鸡蛋超顺手超方便哦。