妈妈多年的实操经验,由我凑表脸地发布。教你如何完美地给一块嫩豆腐脱去衣裳,不伤到一丁点儿肌肤。
菜谱主旨在于脱出一块漂亮的豆腐,做冷盘好看些而已,切角的就不完整啦!
用料
嫩豆腐 | 1盒 |
冷水 | 1点儿 |
中式菜刀 | 1把 |
如何给一块嫩豆腐完美脱盒的做法
豆腐上面的封膜先不要动,就是完完整整没动过的一盒豆腐。有膜的那一面朝下拿在左手,右手拿刀,中式菜刀为佳。
用刀的侧面在豆腐的盒底和四个侧面,分别用力拍几下。一共五个面,都要拍!
这时候把豆腐正过来,轻轻揭去上面的膜。淋上一点点冷水。如果你是要直接做冷菜吃的就用熟水。这一步你也可以省略,但是建议不要省!
轻轻把豆腐盒子的四周拉开一点,让水能渗下去。残留在表面的水倒掉。当然上一步省了这一步也省了吧。
把豆腐扣在盘子里,右手食指抵在盒底,其余四指抓住两侧,用食指在底部轻轻顶一下,豆腐就出来了。
小贴士
除了刀拍那一步,每一步都记着动作轻点儿啊