【步骤图】带你解锁嫩如豆腐的水蒸蛋食谱大全和做法

水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋我们大家都吃过，很多人也甚至做过，但是面对水蒸蛋我们是不是遇到这些问题？水蒸蛋表面坑坑洼洼～水蒸蛋口感很老～水蒸蛋时间不知道如何把握等等一系列的问题～那么我们一起来解锁这道美味嫩滑鸡蛋羹吧

用料  

带你解锁嫩如豆腐的水蒸蛋的做法  

1. 先把锅里的水烧开。

2. 准备两只碗，一个鸡蛋。

3. 鸡蛋打入碗内，鸡蛋克数是60克。另一只碗倒入温水，温度是40-50度左右，温水是90克。或者温水直接是鸡蛋的1.5倍就可以了。也可以用蛋壳法，一个鸡蛋，三杯鸡蛋壳的温水

4. 把鸡蛋打散

5. 边搅打边加入温水

6. 搅拌均匀

7. 过滤网架在碗上

8. 把蛋液过滤2遍！这步不可以忽略。

9. 盖上保鲜膜，保鲜膜用食品级的哈
   然后放入蒸锅内，水是烧开的状态哦！
   计时10分钟

10. 酱汁，宝宝酱油兑些温水加入香油就是酱汁了。如果不喜欢那么可以在前面的步骤中。加入少于盐。

11. 蒸好拉～别急着开锅！再闷2分钟

12. 用刀划出格子

13. 倒入酱汁！

14. 可以吃拉

15. 就问你嫩不嫩～哈哈哈哈哈

16. 也可以用印花模具印哦

17. 光滑细腻的蒸蛋～可以让小朋友光盘的哟

18. 快手又简单的美味

19. 蘑菇印花～