这个冬天太冷了,只有热乎乎的肉肉才能温暖吃货们了,吃腻了火锅、烤肉,下班不如安利一份牛排改善下伙食吧!
用料
牛排 | 块 |
口蘑 | 6个 |
圣女果 | 4个 |
黄油 | |
花生油 | |
黑胡椒 | |
迷迭香 | 根 |
盐 | 克 |
大蒜 |
绿帝厨房|厨房小白也能煎出完美鲜嫩多汁的黑椒牛排!的做法
1.首先调黑椒酱汁:黑胡椒粉1小勺+蚝油1勺+生抽2勺+淀粉1勺+砂糖1小勺+清水半碗搅拌均匀备用;
2.将牛排常温解冻后用厨房纸巾吸干表面水分后,正反面都撒上黑胡椒粉+盐+花生油,敲打按摩腌制15分钟左右;3.热锅中倒入五古三香花生油,油热放入腌制好的牛排,正反面都要煎至30秒-1分钟左右,再加入新鲜的迷迭香,带皮碎大蒜,继续煎;
4.接着锅底加入黄油,待全部融化后转中小火煎至牛排表面微焦,再将牛排侧面也煎一下,防止牛肉汁水流失(中途可反复将黄油反复淋在牛排上);5.牛排盛出,静置3-5分钟,利用锅中剩下的油煎一下口蘑和圣女果盛出装盘;
6.将调好的黑椒汁倒入锅内煮至浓稠,浇在牛排上切块就可以开吃啦!
小贴士
肉质Q弹奶香浓郁,鲜嫩多汁
搭配着新鲜的圣女果
使得牛排的口感不油腻反而更香甜
加上黑胡椒粉更是刺激着你的味蕾
最后用上绿帝五古三香花生油
菜品色泽鲜亮,口味鲜香独特
仿佛来到高级餐厅的赶脚