如何做湖南红烧牛腩好吃 湖南红烧牛腩烹饪方法大全

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湖南红烧牛腩的做法图解 湖南红烧牛腩的做法步骤

用料  

牛腩 适量
姜蒜 适量
香料:八角1个,桂皮1小段、香叶3片、干辣椒6个、草果1个 适量
酱油、料、盐 适量
豆瓣酱 一小勺
青红辣椒 4个
蒜苗 1根

湖南红烧牛腩的做法  

  1. 备菜:牛腩提前焯水,捞出,洗净,切成小片备用

    热锅冷油

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  2. 下姜蒜,小火煸香

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  3. 下香料:八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果,小火煸香

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  4. 下一小勺豆瓣酱

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  5. 煸出红油

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  6. 加高汤或清水

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  7. 加一勺盐、适量酱油

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  8. 适量料酒

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  9. 下焯过水的牛腩

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  10. 大火煮开

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  11. 小火慢炖30分钟

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  12. 大火收汁
    出锅前,下青红椒

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  13. 下蒜苗

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  14. 煸香

    湖南红烧牛腩的做法图解 湖南红烧牛腩的做法步骤 第15张
  15. 红烧牛腩出锅

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