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湖南炖菜1烹饪方法窍门 如何做湖南炖菜1才好吃
01-21最近回湖南了，下雪了，特别冷，弄一个小火锅炖菜，东北有乱炖，我这个自己取的湖南乱炖，反正冬天下雪吃热菜，很舒服，这个方子是味道比较重一点的，因为有豆瓣酱，我会再同时传一个清淡的配方用料肉300克黄瓜1根西红柿2个豆腐2块白菜10...
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【步骤图】超级下饭的湖南煎鱼食谱大全和做法
03-23用料草鱼段适量姜蒜小米辣青椒超级下饭的湖南煎鱼的做法准备食材，辣椒，姜蒜都切好，鱼切段，用姜蒜，盐，生抽腌制十五分钟。锅烧热，加油，将腌制好的鱼段放锅中煎至双面金黄后盛出，喜欢焦一点的还可以多煎一会儿。盛出备用锅洗净，烧...
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【步骤图】湖南常德津市麻辣牛肉食谱大全和做法
06-24妈妈的一绝!每年做一次，吃完想一年!用料牛肉干辣椒面各种香料粉粉（秘方）盐农家菜籽油湖南常德津市麻辣牛肉的做法大锅，凉水，放入洗净的牛肉。大火🔥，炖牛肉至熟透。捞起，静置至凉透。将凉透的牛肉切成薄片。热锅，倒入菜籽油，注...
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鲜辣湖南小炒肉做法 食材 步骤
06-20好喜欢吃辣好喜欢肥而不腻的五花肉好喜欢下饭的湖南菜用料五花肉杭椒美人椒小葱/青蒜生姜大蒜酱油蒸鱼豉油美极鲜酱油料酒香油耗油味精鲜辣湖南小炒肉的做法五花肉切片，加入适量酱油，腌制杭椒和美人椒一劈为二，大蒜切厚...
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【步骤图】在北京做湖南豆腐乳食谱大全和做法
12-08小时候在我们湖南老家，一到冬天，奶奶、外婆她们就开始做豆腐乳。把豆腐切成一块块的放在稻草上，发酵个几天裹上辣椒面和盐等就可以吃了，非常美味和下饭。经过多次实践，发现在北京也可以做出跟家里味道差不多的豆腐乳，而且步...
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【步骤图】蒜苗炒湖南安化腊肉。食谱大全和做法
10-30转眼又要过年了。记得孩童时，年总是姗姗来迟，让人望穿秋水。那时候家里穷，平日里饭桌上总是清汤寡水，就盼着年夜饭能吃上一顿好的。年夜饭上的菜肴，我觉得最好吃的，便是腊肉了。香喷喷的腊肉，叫人一想起就直咽口水。但好菜并...
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湖南特色辣炒全鸭做法 食材 步骤
10-09这道菜做起来很讲究。从鸭肉的选材上。一定要农家用粮食养的土鸭。辣椒需要湖南本地秋季出来的秋辣椒。非常辣。配上土鸭那叫一个绝配。爱吃辣的人的口福啊！我每年回家都会迟到妈妈做的这个菜。百吃不厌。现在自己也学...
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「湖南油花辣」做法 食材 步骤
09-11这款是公司湖南同事家里祖传的做法。风味不同，辣度更强，拌面时一不小心加多了就被辣得冒汗，但身边的人都觉得很好吃。用料辣椒粉芝麻花生盐糖花椒粉【湖南油花辣】的做法备一口干净无水无油的锅，将辣椒粉在热锅中干炒（不放...
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湖南麻辣小炒肉做法 食材 步骤
06-25用料五花肉一斤湖南青椒适量蒜适量食用盐适量蚝油适量料酒适量酱油适量味精适量湖南麻辣小炒肉的做法小青椒切圆片，蒜切片。备用。五花肉切片备用。锅中添油，不用太多，五花肉还会出油。油热后下肉片，翻炒至肉出油更多。倒...
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【步骤图】✅湖南香辣小炒荷包蛋食谱大全和做法
01-03试着复刻了一下湖南特别好吃的一道菜辣得过瘾！用料煎鸡蛋3个豆豉1大勺大葱15克蒜3瓣姜2片小米辣2个螺丝椒1个炒料A盐1克味精2克生抽5克老抽1克✅湖南香辣小炒荷包蛋的做法黑豆豉切成小粒（不要切太碎）煎鸡蛋切成小块，小米...
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【步骤图】香辣虾尾（湖南口味）食谱大全和做法
06-01被男朋友表扬了用料虾尾2斤葱姜蒜适量小米椒10个左右干红辣椒10个左右花椒适量八角桂皮香叶适量农家菜籽油适量生抽适量盐适量紫苏适量白酒适量香辣虾尾（湖南口味）的做法佐料备用虾尾洗干净备用倒入农家菜籽油，油可以多...
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【步骤图】笋粑（湖南地方特产）食谱大全和做法
01-30用料春笋若干克藠头叶若干盐若干克辣椒粉若干勺调味料的用量需要根据自家口味自行调试，没有一个准确的标准笋粑（湖南地方特产）的做法选用3月份的春笋，剥去笋皮，切碎成末。藠头也用刀切成末。把笋末下锅炒干。炒干的笋末倒...
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湖南腊肉炒菜花做法 食材 步骤
11-15同事家自熏的腊肉，香死啦，用来炒菜花真的一级棒！用料菜花一大颗腊肉200g香芹一小把蒜头几粒辣椒干数颗湖南腊肉炒菜花的做法菜花切开洗净，用开水煮大概5分钟，腊肉，香芹，蒜头也切碎备用。热镬下油，爆香蒜头，辣椒干，香芹，然后放腊...
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湖南重口味花甲做法 食材 步骤
11-14湖南人爱吃辣，晚上出去吃夜宵，花甲是必不可少的。但是每次在外面吃的花甲不是有沙就是肉小，所以这次我决定自己做！个人认为这道菜有三散点比较重要：1、去腥，多加姜和大蒜子，我还加了料酒和韭菜，重口味的话小米椒和辣椒粉是不...
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湖南鸡公煲烹饪方法窍门 如何做湖南鸡公煲才好吃
10-30湖南大街小巷都能吃到的炖鸡，鸡是闺蜜父母从乡下带过来的土鸡，肉弹香有嚼劲，农家口味非常赞用料土鸡1只鹌鹑蛋3块钱的老姜18g蒜头5个豆瓣酱1勺半干辣椒5g青辣椒4只八角等香料5g干花椒1g大蒜2根湖南鸡公煲的做法鸡洗净剁...
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【步骤图】湖南剁辣椒（简易自制）食谱大全和做法
12-04正宗的湖南剁辣椒，制做简单，口味自调，儿时的味道～用料剁辣椒500g盐若干蒜头可选姜可选豆豉可选白酒可选麻油可选湖南剁辣椒（简易自制）的做法买来的红辣椒洗净，晒干。图中的辣椒还可以再晒一、两天。辣椒去蒂，切段，切碎。（切碎的...
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湖南辣椒炒鸭肉做法 食材 步骤
06-02用料鸭肉半只盐适量姜蒜辣椒料酒酱油花椒或花椒粉蒜白或葱白一根鸡精或味精湖南辣椒炒鸭肉的做法先准备半边鸭，洗干净过后切成一小点，不要切的太大块，跟平常切的猪肉差不多就可以了切了过后再洗一遍，上锅开火，不用放油，直接...
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【步骤图】农家小炒肉-湖南口味食谱大全和做法
06-18用料前上肉（五花肉）半斤生抽适量盐适量青尖椒10个鸡精1小勺蒜3瓣葱1根老抽适量农家小炒肉-湖南口味的做法肉切薄片，加适量盐、生抽腌10分钟，盐不可多，半小勺青尖椒10个，洗净切薄片（斜切薄片最好，我随便切的），再过水洗一下（方便入...
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湖南麻辣牛肉做法 食材 步骤
03-12牛肉片切稍厚一点。牛肉的好朋友：香菜、孜然、辣椒粉。让炸牛肉的油本身香的办法：小火油煎葱油，外加一个八角、一些花椒。用料稍厚点的牛肉片350克香菜10克孜然粉1克辣椒粉2-3克姜蒜末适量葱5根花椒20-30粒八角1个料酒、...
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湖南米粉食谱及做法 教你湖南米粉的烹饪技巧
07-15离开家乡十几年，最念念不忘的就是家乡的米粉，每次回家麻麻都会给我装上几斤米粉，说:这可是武汉吃不到的呢。确实，米粉很多地方都有，唯独家乡的最好吃。好了不多说了，赶紧动手做一碗吧用料湖南米粉250g猪肉200g生姜适量青菜...
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【步骤图】🌶️湖南辣椒小炒肉食谱大全和做法
01-23用料五花肉250克虎皮椒5个蒜8瓣🌶️湖南辣椒小炒肉的做法五花肉切薄片，加入生抽蚝油腌制虎皮椒切半，去籽，切小块大蒜切片热油（宽油），加入80%切好的大蒜片香油，放入五花肉炒变色，加两勺老干妈，炒香盛出切好虎皮椒干锅煸炒，稍软加入...
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湖南小炒香干做法 食材 步骤
06-12用料五花肉杭椒美人椒小米椒豆豉葱姜蒜大蒜苗湖南小炒香干的做法原材料豆干切好，过下水豆豉还有辣椒切好五花肉压油，放豆豉，再放小米椒，杭椒，美人椒，再放葱姜蒜大火炒香放辣椒放东古酱油生抽放豆干，大蒜，然后倒入老抽调色。...
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湖南会同臊子肉做法 食材 步骤
12-28喜欢吃家乡的粉面，但是没有臊子只能自己学着做，按照小时候的记忆去做的，但是已经改良过了，因为外面待久了已经吃不了辣椒了，所以这个是无辣椒的版本。吃辣的朋友可以在炒好肉以后放辣椒。用料瘦肉1斤五花肉1斤盐适量（比平时...
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湖南版大杂烩做法 食材 步骤
06-14周末阿姨不上班，想要偷懒又要营养齐全，本宝宝自创本菜谱，闺女和老公赞不绝口，每周至少要做一、二次。本菜谱可以根据冰箱库存自动添减材料，基本上做到有荤、有素、有维生素、蛋白质、粗粮。😋😋😋用料配料葱一颗盐适量姜一...
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湖南腊肉炒糯米笋做法 食材 步骤
02-14这是一道非常好吃且下饭的家常菜，用的是湖南老家自家熏制的腊肉，配上鲜嫩爽脆的糯米笋，好吃到没朋友，偷偷告诉你，这个也是琼姐非常喜欢吃的一道菜哦用料腊肉300克红辣椒2个青辣椒2个生姜片8片大蒜3根白辣椒15个生抽适量糯...
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