用料
| 鸭肉 | 半只 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 辣椒 | |
| 料酒 | |
| 酱油 | |
| 花椒或花椒粉 | |
| 蒜白或葱白一根 | |
| 鸡精或味精 |
湖南辣椒炒鸭肉的做法
先准备半边鸭，洗干净过后切成一小点，不要切的太大块，跟平常切的猪肉差不多就可以了
切了过后再洗一遍，上锅开火，不用放油，直接放鸭肉炒，炒的直到冒油
冒油过后再炒一会鸭肉颜色变了，再放葱姜蒜小米椒葱白或蒜白花椒，这期间都不用放油，转中火爆炒一分钟再放盐，酱油，料酒，蚝油，再加一点点白糖，让鸭肉入味，没有白糖就不要放了，喜欢吃辣的朋友也可以多加点红椒，尖椒小米椒，最后放鸡精或味精就可以装碗开吃了
我没p图，炒出来也算可以的
![湖南辣椒炒鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "湖南辣椒炒鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
这个菜是我们全家都喜欢的一道菜，连带着现在我老公也喜欢吃了《我老公不是我们那的》每次炒一大盘都不够吃，不喜欢吃太辣的朋友可以少放一点辣椒，或者用菜椒，辣椒不要炒太久，不然就不好看了，